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食堂廚師

作者:網站編輯 | 日期:2024-02-02 | 來源:本站

任職資格:

負責對各種飯菜的加工制作,保證食品質量:

1、負責控制好飯菜的份量,服從分配,按質、按量、按時烹制飯菜,缺菜時及時補菜;

2、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮;

3、遵守安全操作規(guī)范,合理使用操作工具,合理使用原料,節(jié)約水、電、煤氣;同時,做好防火、防盜、防毒、防腐工作;

4、負責控制成本,節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料;

5、負責每天搞好各區(qū)域清潔工作;

6、嚴格遵守作息時間,工作服穿戴整齊按時開餐,不得擅離職守;

7、服從主管調動,維護好廚房灶具、設備,協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備。


崗位職責:

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